Unakoti, Tripura •
Apr 12, 2025
ਤ੍ਰਿਪੁਰਾ ਦਾ ਗੁਡੋਕ: ਪਕਵਾਨ ਪੁਰਾਣਾ ਸੁਆਦ ਨਵਾਂ
ਗੁਡੋਕ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਹਦਾ ਸੁਆਦ ਜੈਸਿਕਾ ਹੋਟਲ ਵਿਖੇ ਆਉਣ ਵਾਲ਼ੇ ਗਾਹਕਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦਾ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲ਼ਾ ਗੁਡੋਕ ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਹਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਚੱਕਮਾ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
Author
Editor
Photographs
Photo Editor
Translator
Author
Deep Roy
ਦੀਪ ਰੌਏ ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਦੇ VMCC ਤੇ ਸਫ਼ਦਰਜੰਗ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਪੋਸਟ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਰੈਜ਼ੀਡੈਂਟ ਡਾਕਟਰ ਹਨ। ਉਹ 2023 ਲਈ PARI-MMF ਫੈਲੋ ਹਨ।
Author
Suhash Bhattacharjee
ਸੁਹਾਸ ਭੱਟਾਚਾਰਜੀ ਅਸਾਮ ਦੇ ਸਿਲਚਰ ਸਥਿਤ ਐਨਆਈਟੀ ਵਿੱਚ ਪੀਐਚਡੀ ਦਾ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਹਨ। ਉਹ 2023 ਲਈ ਪਾਰੀ-ਐਮਐਮਐਫ ਫੈਲੋ ਹਨ।
Author
Rajdeep Bhowmik
ਰਾਜਦੀਪ ਭੋਮਿਕ ਪੁਣੇ ਦੇ IISER ਵਿੱਚ Ph.D ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਹਨ। ਉਹ 2023 ਲਈ PARI-MMF ਫੈਲੋ ਹਨ।
Photographs
Adarsh Ray
ਆਦਰਸ਼ ਰੇ ਧਰਮਨਗਰ, ਤ੍ਰਿਪੁਰਾ ਵਿਖੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲ਼ੇ ਫ਼ੋਟੋਗ੍ਰਾਫ਼ਰ ਹਨ।
Photo Editor
Binaifer Bharucha
ਬਿਨਾਈਫਰ ਭਾਰੂਚਾ ਮੁੰਬਈ ਅਧਾਰਤ ਫ੍ਰੀਲਾਂਸ ਫ਼ੋਟੋਗ੍ਰਾਫ਼ਰ ਹਨ ਅਤੇ ਪੀਪਲਸ ਆਰਕਾਈਵ ਆਫ਼ ਰੂਰਲ ਇੰਡੀਆ ਵਿਖੇ ਫ਼ੋਟੋ ਐਡੀਟਰ ਹਨ।
Editor
Dipanjali Singh
ਦਿਪਾਂਜਲੀ ਸਿੰਘ, ਪੀਪਲਜ਼ ਆਰਕਾਈਵ ਆਫ਼ ਰੂਰਲ ਇੰਡੀਆ ਵਿਖੇ ਸਹਾਇਕ ਸੰਪਾਦਕ ਹਨ। ਉਹ ਪਾਰੀ ਲਾਈਬ੍ਰੇਰੀ ਵਾਸਤੇ ਦਸਤਾਵੇਜਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹਨ।
Translator
Kamaljit Kaur
ਕਮਲਜੀਤ ਕੌਰ ਨੇ ਪੰਜਾਬੀ ਸਾਹਿਤ ਵਿੱਚ ਐੱਮ.ਏ. ਕੀਤੀ ਹੈ। ਉਹ ਪੀਪਲਜ਼ ਆਰਕਾਈਵ ਆਫ਼ ਰੂਰਲ ਇੰਡੀਆ ਵਿਖੇ ਬਤੌਰ ‘ਟ੍ਰਾਂਸਲੇਸ਼ਨ ਐਡੀਟਰ: ਪੰਜਾਬੀ’ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਜਿਕ ਕਾਰਕੁੰਨ ਵੀ ਹਨ।
