Srinagar, Jammu and Kashmir •
Mar 30, 2024
گرما گرم ہریسہ کھانے کا مزہ ہی کچھ اور ہے!
کشمیر میں سردیوں کے مہینوں میں محمد شعیب مقامی لوگوں کے ساتھ ساتھ سیاحوں کو بھی ہریسہ کھلاتے ہیں۔ یہ صبح کے ناشتہ میں کھایا جانے والا ایک پکوان ہے، جو چاول اور میمنہ کے گوشت سے بنایا جاتا ہے۔ وہ یہاں کی سب سے مشہور دکان چلاتے ہیں، جو روایتی کھانوں کے لیے مشہور تقریباً ایک صدی پرانے علاقے میں واقع ہے۔ صبح ۱۰ بجتے بجتے ان کا پورا ہریسہ ختم ہو جاتا ہے
Author
Muzamil Bhat
مزمل بھٹ، سرینگر میں مقیم ایک آزاد فوٹو جرنلسٹ اور فلم ساز ہیں۔ وہ ۲۰۲۲ کے پاری فیلو تھے۔
Editor
Sarbajaya Bhattacharya
سربجیہ بھٹاچاریہ، پاری کی سینئر اسسٹنٹ ایڈیٹر ہیں۔ وہ ایک تجربہ کار بنگالی مترجم ہیں۔ وہ کولکاتا میں رہتی ہیں اور شہر کی تاریخ اور سیاحتی ادب میں دلچسپی رکھتی ہیں۔
Translator
Qamar Siddique
قمر صدیقی، پیپلز آرکائیو آف رورل انڈیا کے ٹرانسلیشنز ایڈیٹر، اردو، ہیں۔ وہ دہلی میں مقیم ایک صحافی ہیں۔
