tripura-s-gudok-old-recipe-new-takes-bn

Unakoti, Tripura

Apr 12, 2025

সাবেক ধাঁচ ও নতুন আঁচে মন মাতাচ্ছে ত্রিপুরার গুদক

ত্রিপুরার জেসিকা হোটেলে কোনও দিন খাওয়ার সুযোগ ঘটলে, পাতে পড়বে শাকসব্জি আর শুঁটকি মাছ দিয়ে তৈরি স্থানীয় মানুষদের এক মহা পছন্দের খাদ্য গুদক – সেখানে চাকমা গোষ্ঠীর মানুষেরা তাঁদের সাবেক কায়দাতেই রাঁধেন এই পদ

Want to republish this article? Please write to zahra@ruralindiaonline.org with a cc to namita@ruralindiaonline.org

Author

Deep Roy

দীপ রায় নয়াদিল্লির ভিএমসিসি এবং সফদরজং হাসপাতালের স্নাতকোত্তর রেসিডেন্ট ডাক্তার। ২০২৩ সালের পারি-এমএমএফ ফেলো।

Author

Suhash Bhattacharjee

সুহাষ ভট্টাচার্যি আসামের এনআইটি, শিলচরের পিএইচডি গবেষক। তিনি ২০২৩ সালের পারি-এমএমএফ ফেলো।

Author

Rajdeep Bhowmik

রাজদীপ ভৌমিক পুণের আইআইএসইআর-এ পিএইচডি করছেন। ২০২৩ সালের পারি-এমএমএফ ফেলো।

Photographs

Adarsh Ray

আদর্শ রায় ত্রিপুরার ধর্মনগর-নিবাসী একজন ফটোগ্রাফার।

Photo Editor

Binaifer Bharucha

মুম্বই নিবাসী বিনাইফার ভারুচা স্বাধীনভাবে কর্মরত আলোকচিত্রী এবং পিপলস আর্কাইভ অফ রুরাল ইন্ডিয়ার চিত্র সম্পাদক।

Editor

Dipanjali Singh

দীপাঞ্জলি সিং পিপলস আর্কাইভ অফ রুরাল ইন্ডিয়ার একজন সহকারী সম্পাদক। এছাড়াও তিনি পারি লাইব্রেরির জন্য নথিপত্র সংক্রান্ত গবেষণা ও অনুসন্ধান করেন।

Translator

Ramyani Banerjee

কলকাতার যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ের তুলনামূলক সাহিত্য বিভাগের স্নাতকোত্তর রম্যাণি ব্যানার্জী লিঙ্গ ও মানবী বিদ্যাচর্চা, মৌখিক আখ্যান, লোক ঐতিহ্য, প্রান্তিক সমাজের সাহিত্য আর সংস্কৃতি এবং দেশভাগ চর্চার মতো বিষয়গুলিতে আগ্রহী।