in-srinagar-harissa-is-best-served-hot-bn

Srinagar, Jammu and Kashmir

Mar 30, 2024

ধোঁয়া ওঠা হারিসায় সরগরম শ্রীনগরের শীত

স্থানীয় লোকজন হোন বা পর্যটক, কাশ্মীরে শীত পড়লেই সবার জন্য হারিসা পরিবেশন করতে থাকেন মহম্মদ শোয়েব। জলখাবার হিসেবে প্রচলিত এই পদটি রাঁধতে চাল ও গোস্ত প্রয়োজন। কয়েকশো বছর প্রাচীন এই রেওয়াজি খানাপিনার জন্য বিখ্যাত মহল্লায় তাঁর দোকানটি সুপ্রসিদ্ধ, সকাল ১০টার মধ্যেই হাঁড়িকুড়ি সব সাফ হয়ে যায়

Want to republish this article? Please write to zahra@ruralindiaonline.org with a cc to namita@ruralindiaonline.org

Author

Muzamil Bhat

মুজামিল ভট শ্রীনগর-কেন্দ্রিক ফ্রিল্যান্স ফটোজার্নালিস্ট ও চলচ্চিত্র নির্মাতা, ২০২২ সালে তিনি পারি ফেলো ছিলেন।

Editor

Sarbajaya Bhattacharya

সর্বজয়া ভট্টাচার্য বরিষ্ঠ সহকারী সম্পাদক হিসেবে পিপলস আর্কাইভ অফ রুরাল ইন্ডিয়ায় কর্মরত আছেন। দীর্ঘদিন যাবত বাংলা অনুবাদক হিসেবে কাজের অভিজ্ঞতাও আছে তাঁর। কলকাতা নিবাসী সর্ববজয়া শহরের ইতিহাস এবং ভ্রমণ সাহিত্যে সবিশেষ আগ্রহী।

Translator

Joshua Bodhinetra

জশুয়া বোধিনেত্র পিপলস আর্কাইভ অফ রুরাল ইন্ডিয়ার (পারি) ভারতীয় ভাষাবিভাগ পারিভাষার কন্টেন্ট ম্যানেজার। যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয় থেকে তুলনামূলক সাহিত্যে এমফিল উত্তীর্ণ জশুয়া একজন বহুভাষিক কবি তথা অনুবাদক, শিল্প সমালোচক এবং সমাজকর্মী।