Unakoti, Tripura •
Apr 12, 2025
त्रिपुरा का गुदक: पुराने व्यंजन की नई उड़ान
गुदक का स्वाद लेने के लिए आपको त्रिपुरा के जेसिका होटल आना होगा, जो यहां का एक स्थानीय व्यंजन है, जिसे चकमा समुदाय के लोग सब्ज़ियों और खमीरयुक्त मछली के साथ पारंपरिक विधि से पकाते हैं
Author
Editor
Photographs
Photo Editor
Translator
Author
Deep Roy
दीप रॉय, नई दिल्ली के वीएमसीसी व सफ़दरजंग अस्पताल में परास्नातक रेज़िडेंट डॉक्टर हैं. वह साल 2023 के पारी-एमएमएफ़ फ़ेलो हैं.
Author
Suhash Bhattacharjee
सुहास भट्टाचार्जी, असम के सिलचर में स्थित एनआईटी से पीएचडी कर रहे हैं. वह साल 2023 के पारी-एमएमएफ़ फ़ेलो हैं.
Author
Rajdeep Bhowmik
राजदीप भौमिक, पुणे के आईआईएसईआर से पीएचडी कर रहे हैं. वह साल 2023 के पारी-एमएमएफ़ फ़ेलो हैं.
Photographs
Adarsh Ray
आदर्श रे त्रिपुरा के धर्मनगर के फ़ोटोग्राफ़र हैं.
Photo Editor
Binaifer Bharucha
बिनाइफ़र भरूचा, मुंबई की फ़्रीलांस फ़ोटोग्राफ़र हैं, और पीपल्स आर्काइव ऑफ़ रूरल इंडिया में बतौर फ़ोटो एडिटर काम करती हैं.
Editor
Dipanjali Singh
दीपांजलि सिंह, पीपल्स आर्काइव ऑफ़ रूरल इंडिया में सहायक संपादक हैं. वह पारी लाइब्रेरी के लिए दस्तावेज़ों का शोध करती हैं और उन्हें सहेजने का काम भी करती हैं.
Translator
Prabhat Milind
प्रभात मिलिंद, शिक्षा: दिल्ली विश्विद्यालय से एम.ए. (इतिहास) की अधूरी पढाई, स्वतंत्र लेखक, अनुवादक और स्तंभकार, विभिन्न विधाओं पर अनुवाद की आठ पुस्तकें प्रकाशित और एक कविता संग्रह प्रकाशनाधीन.
