Tirunelveli, Tamil Nadu •
Nov 30, 2023
अचार: जिसके स्वाद की दीवानी है दुनिया
अचार बनाना किसी भोज्य-सामग्री को लंबे समय तक सुरक्षित रखने की एक पुरानी और कारगर विधि है. तमिलनाडु के तिरुनेलवेली ज़िले के लोगों से अचार के जुड़ाव की कहानी के साथ पेश है स्थानीय लताओं, मिर्च, नमक और तिल के तेल से बनने वाले परंपरागत व्यंजन का क़िस्सा
Author
Aparna Karthikeyan
Translator
Prabhat Milind
प्रभात मिलिंद, शिक्षा: दिल्ली विश्विद्यालय से एम.ए. (इतिहास) की अधूरी पढाई, स्वतंत्र लेखक, अनुवादक और स्तंभकार, विभिन्न विधाओं पर अनुवाद की आठ पुस्तकें प्रकाशित और एक कविता संग्रह प्रकाशनाधीन.
